Antioxidationsmite Ascorbinsäure
Was ist Antioxidationsmite Ascorbinsäure?
Ascorbinsäure ist eine organische Verbindung, die natürlich in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt. Sie ist besser bekannt als Vitamin C. Industriell wird sie häufig durch chemische Synthese hergestellt, wobei auch biotechnologische Verfahren zum Einsatz kommen können.
Ist Antioxidationsmite Ascorbinsäure vegan?
Antioxidationsmite Ascorbinsäure ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Antioxidationsmite Ascorbinsäure zu den Hauptallergenen?
Ascorbinsäure ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführt werden müssen.
Wofür wird Antioxidationsmite Ascorbinsäure verwendet?
Als Antioxidationsmittel schützt Ascorbinsäure Lebensmittel vor dem Verderb durch Oxidation, indem sie reaktive Sauerstoffverbindungen abfängt.
Ist Antioxidationsmite Ascorbinsäure unbedenklich?
Ascorbinsäure ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Antioxidationsmittel schützt Ascorbinsäure Lebensmittel vor dem Verderb durch Oxidation, indem sie reaktive Sauerstoffverbindungen abfängt. Dies hilft, Farbe und Geschmack zu erhalten. Sie wird häufig in Getränken, Backwaren, Fleisch- und Wurstwaren sowie Obst- und Gemüseprodukten eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Ascorbinsäure ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Sie wurde von der EFSA bewertet. Als Vitamin C ist sie für den menschlichen Körper essenziell. Bei üblichen Aufnahmemengen aus Lebensmitteln und als Zusatzstoff gibt es keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen. Es gibt keine relevanten Kontroversen bezüglich ihrer Sicherheit bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Ascorbinsäure ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführt werden müssen.
Lebensmittel mit Antioxidationsmite Ascorbinsäure
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