Ammonsulfitzuckerkulör
Was ist Ammonsulfitzuckerkulör?
Ammonsulfitzuckerkulör ist ein Lebensmittelfarbstoff, der durch Erhitzen von Zuckern in Gegenwart von Sulfiten und Ammoniakverbindungen hergestellt wird. Dieses Verfahren erzeugt eine dunkle braune Farbe. Es ist eine von vier Hauptarten von Zuckerkulör.
Ist Ammonsulfitzuckerkulör vegan?
Nein. Ammonsulfitzuckerkulör ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Ist Ammonsulfitzuckerkulör glutenfrei?
Gluten ist nicht enthalten.
Gehört Ammonsulfitzuckerkulör zu den Hauptallergenen?
Ammonsulfitzuckerkulör ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Ammonsulfitzuckerkulör verwendet?
Der Farbstoff wird häufig in Lebensmitteln und Getränken eingesetzt, um eine braune Farbe zu erzielen oder zu intensivieren.
Ist Ammonsulfitzuckerkulör unbedenklich?
Ammonsulfitzuckerkulör ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Der Farbstoff wird häufig in Lebensmitteln und Getränken eingesetzt, um eine braune Farbe zu erzielen oder zu intensivieren. Typische Anwendungen finden sich in gezuckerten Getränken, Süßwaren, Backwaren und Saucen.
Gesundheitliche Hinweise
Ammonsulfitzuckerkulör ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Zuckerkulöre bewertet. Bei üblichen Verzehrmengen gibt es keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen. Es gibt keine nennenswerten Kontroversen bezüglich der Sicherheit bei bestimmungsgemäßer Verwendung.
Allergeninformationen
Ammonsulfitzuckerkulör ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Gluten ist nicht enthalten.
Lebensmittel mit Ammonsulfitzuckerkulör
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