Amaranthvollkornmehl
Was ist Amaranthvollkornmehl?
Amaranthvollkornmehl wird aus den Samen der Amaranthpflanze (Amaranthus) gemahlen. Die Amaranthpflanze ist eine alte Kulturpflanze, die ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammt. Das Vollkornmehl enthält alle Bestandteile des Korns, einschließlich Kleie und Keimling.
Ist Amaranthvollkornmehl vegan?
Amaranthvollkornmehl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Amaranthvollkornmehl glutenfrei?
Es ist kein glutenhaltiges Getreide.
Gehört Amaranthvollkornmehl zu den Hauptallergenen?
Amaranthvollkornmehl gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (EU) Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Amaranthvollkornmehl verwendet?
Amaranthvollkornmehl wird als glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Getreidemehlen verwendet.
Ist Amaranthvollkornmehl unbedenklich?
Amaranthvollkornmehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Amaranthvollkornmehl wird als glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Getreidemehlen verwendet. Es verleiht Backwaren und Frühstücksprodukten wie Müslis und Cerealien eine nussige Note und verbessert die Textur. Aufgrund seines Nährstoffgehalts wird es oft in gesunden Lebensmitteln eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Amaranthvollkornmehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es ist eine natürliche Zutat, die reich an Ballaststoffen, Proteinen und Mineralstoffen ist. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Vollkornprodukte einschließt. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Amaranthvollkornmehl gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (EU) Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden müssen. Es ist kein glutenhaltiges Getreide.
Lebensmittel mit Amaranthvollkornmehl
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