Alkoholisches Reisgetränk
Was ist Alkoholisches Reisgetränk?
Alkoholisches Reisgetränk ist ein fermentiertes Getränk, das aus Reis hergestellt wird. Es entsteht durch die Umwandlung von Reisstärke in Zucker und anschließend in Alkohol durch Hefen und/oder Schimmelpilze. Ähnlich wie Sake in Japan, wird es durch einen komplexen Brauprozess gewonnen.
Ist Alkoholisches Reisgetränk vegan?
Alkoholisches Reisgetränk ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Alkoholisches Reisgetränk zu den Hauptallergenen?
Reis ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Wofür wird Alkoholisches Reisgetränk verwendet?
In der Lebensmittelindustrie wird alkoholisches Reisgetränk hauptsächlich als Zutat in herzhaften Gerichten und Marinaden verwendet.
Ist Alkoholisches Reisgetränk unbedenklich?
Alkoholisches Reisgetränk ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
In der Lebensmittelindustrie wird alkoholisches Reisgetränk hauptsächlich als Zutat in herzhaften Gerichten und Marinaden verwendet. Sein leicht süßlicher und umami-reicher Geschmack kann die Tiefe von Soßen und Eintöpfen, insbesondere in der asiatischen Küche, verbessern. Es dient auch als Basis für einige Getränke und Desserts.
Gesundheitliche Hinweise
Alkoholisches Reisgetränk ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Der Konsum von alkoholischen Getränken sollte aufgrund des enthaltenen Alkohols in Maßen erfolgen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, den Alkoholkonsum zu begrenzen.
Allergeninformationen
Reis ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011. Daher ist alkoholisches Reisgetränk kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Alkoholisches Reisgetränk
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