Zichorienfäser
Was ist Zichorienfäser?
Zichorienfaser, auch bekannt als Inulin, ist ein Ballaststoff, der aus der Wurzel der Zichorienpflanze (Cichorium intybus) gewonnen wird. Die Fasern werden durch Extraktion und Reinigung aus der Pflanzenwurzel gewonnen.
Ist Zichorienfäser vegan?
Zichorienfäser ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Zichorienfäser zu den Hauptallergenen?
Zichorienfaser ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Zichorienfäser verwendet?
Zichorienfaser wird als Ballaststoffquelle und zur Verbesserung der Textur in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Zichorienfäser unbedenklich?
Zichorienfaser ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern ein Lebensmittelzutat.
Verwendungszweck
Zichorienfaser wird als Ballaststoffquelle und zur Verbesserung der Textur in Lebensmitteln eingesetzt. Sie kann Wasser binden und hat eine leicht süßende Wirkung. Sie findet sich häufig in Müslis, Backwaren, Milchprodukten und Nahrungsergänzungsmitteln.
Gesundheitliche Hinweise
Zichorienfaser ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern ein Lebensmittelzutat. Sie wird als Ballaststoff eingestuft und ist für die menschliche Ernährung von Bedeutung. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die gesundheitsbezogenen Angaben zu Ballaststoffen bewertet. Bei üblichem Verzehr werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Ein hoher Verzehr kann jedoch zu Blähungen oder Verdauungsbeschwerden führen.
Allergeninformationen
Zichorienfaser ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Sie ist nicht von den aufgeführten Allergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Zichorienfäser
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