Weiße Maltitschokolade
Was ist Weiße Maltitschokolade?
Weiße Maltitschokolade ist eine zuckerfreie Alternative zu herkömmlicher weißer Schokolade. Sie wird hergestellt, indem Kakaobutter, Milchpulver und Süßstoffe wie Maltit anstelle von Zucker kombiniert werden. Maltit ist ein Zuckeraustauschstoff, der aus Maltose gewonnen wird.
Ist Weiße Maltitschokolade vegan?
Nein. Weiße Maltitschokolade ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Ist Weiße Maltitschokolade glutenfrei?
Sie ist nicht von Natur aus glutenhaltig, kann aber Spuren enthalten, wenn sie in Anlagen hergestellt wird, in denen auch glutenhaltige Produkte verarbeitet werden.
Gehört Weiße Maltitschokolade zu den Hauptallergenen?
Weiße Maltitschokolade enthält Milchpulver und ist daher als 'Milch' gekennzeichnet, einem der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Wofür wird Weiße Maltitschokolade verwendet?
Hersteller verwenden weiße Maltitschokolade hauptsächlich als Süßungsmittel in zuckerfreien Produkten.
Ist Weiße Maltitschokolade unbedenklich?
Maltit ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden weiße Maltitschokolade hauptsächlich als Süßungsmittel in zuckerfreien Produkten. Sie findet sich häufig in Süßwaren wie Proteinriegeln, zuckerfreien Pralinen und Diätprodukten. Ihre Funktion ist es, Süße zu liefern, ohne den Zuckergehalt zu erhöhen.
Gesundheitliche Hinweise
Maltit ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei übermäßigem Verzehr kann Maltit abführend wirken. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Maltit im Rahmen von Neubewertungen bestehender Zusatzstoffe geprüft.
Allergeninformationen
Weiße Maltitschokolade enthält Milchpulver und ist daher als 'Milch' gekennzeichnet, einem der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene. Sie ist nicht von Natur aus glutenhaltig, kann aber Spuren enthalten, wenn sie in Anlagen hergestellt wird, in denen auch glutenhaltige Produkte verarbeitet werden.
Lebensmittel mit Weiße Maltitschokolade
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