Wasabi Japonica
Was ist Wasabi Japonica?
Wasabi Japonica ist eine Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler, die in Japan beheimatet ist. Die Wurzel (Rhizom) wird gerieben und zu einer scharfen Paste verarbeitet, die für ihren charakteristischen Geschmack bekannt ist.
Ist Wasabi Japonica vegan?
Wasabi Japonica ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Wasabi Japonica glutenfrei?
Es ist weder glutenhaltiges Getreide, Krebstier, Ei, Fisch, Erdnuss, Sojabohne, Milch, Schalenfrucht, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid/Sulfite, Lupine noch Weichtier.
Gehört Wasabi Japonica zu den Hauptallergenen?
Wasabi Japonica ist kein Allergen, das gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung kennzeichnungspflichtig ist.
Wofür wird Wasabi Japonica verwendet?
Die scharfe Paste wird als Würzmittel in der japanischen Küche verwendet, insbesondere zu Sushi und Sashimi.
Ist Wasabi Japonica unbedenklich?
Wasabi Japonica ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Die scharfe Paste wird als Würzmittel in der japanischen Küche verwendet, insbesondere zu Sushi und Sashimi. In verpackten Lebensmitteln dient sie dazu, den typischen scharfen und würzigen Geschmack zu verleihen, wie beispielsweise in Saucen, Marinaden oder salzigen Snacks.
Gesundheitliche Hinweise
Wasabi Japonica ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer. Die Schärfe von Wasabi wird durch Senfölglykoside verursacht, die beim Zerkleinern der Pflanze freigesetzt werden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt allgemeine Empfehlungen zur Reduzierung von Salz und Zucker, Wasabi fällt jedoch nicht direkt in diese Kategorien.
Allergeninformationen
Wasabi Japonica ist kein Allergen, das gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung kennzeichnungspflichtig ist. Es ist weder glutenhaltiges Getreide, Krebstier, Ei, Fisch, Erdnuss, Sojabohne, Milch, Schalenfrucht, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid/Sulfite, Lupine noch Weichtier.
Lebensmittel mit Wasabi Japonica
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