Vinan Draselný
Was ist Vinan Draselný?
Vinan Draselný ist das Kaliumsalz der Weinsäure. Es wird aus der Weinsäure gewonnen, die ein Nebenprodukt der Weinherstellung ist. Die Reinigung und Neutralisation mit Kaliumhydroxid führen zu diesem Lebensmittelzusatzstoff.
Ist Vinan Draselný vegan?
Vinan Draselný ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Vinan Draselný glutenfrei?
Es ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen gewonnen noch enthält es Gluten.
Gehört Vinan Draselný zu den Hauptallergenen?
Kaliumtartrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Vinan Draselný verwendet?
Als Säureregulator und Backtriebmittel wird Kaliumtartrat in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.
Ist Vinan Draselný unbedenklich?
Kaliumtartrat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Säureregulator und Backtriebmittel wird Kaliumtartrat in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Es findet sich häufig in Backpulvern und Backmischungen, wo es zur Lockerung des Teiges beiträgt. Auch in Süßwaren und Getränken kann es zur Geschmacksverbesserung und pH-Wert-Stabilisierung verwendet werden.
Gesundheitliche Hinweise
Kaliumtartrat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Bei üblichen Aufnahmemengen gelten keine gesundheitlichen Bedenken. Es gibt keine nennenswerten Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit.
Allergeninformationen
Kaliumtartrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen gewonnen noch enthält es Gluten.
Lebensmittel mit Vinan Draselný
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