Trinatriumphosphat
Was ist Trinatriumphosphat?
Trinatriumphosphat ist das Natriumsalz der Phosphorsäure. Es wird industriell hergestellt und dient als Säureregulator, Schmelzsalz und Emulgator. Es ist ein weißes, kristallines Pulver, das gut wasserlöslich ist.
Ist Trinatriumphosphat vegan?
Trinatriumphosphat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Trinatriumphosphat zu den Hauptallergenen?
Trinatriumphosphat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Trinatriumphosphat verwendet?
In der Lebensmittelindustrie wird Trinatriumphosphat als Säureregulator, Emulgator und Schmelzsalz eingesetzt.
Ist Trinatriumphosphat unbedenklich?
Trinatriumphosphat ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
In der Lebensmittelindustrie wird Trinatriumphosphat als Säureregulator, Emulgator und Schmelzsalz eingesetzt. Es hilft, die Textur und Stabilität von Lebensmitteln zu verbessern, insbesondere in Schmelzkäseprodukten, Desserts und Backwaren. Es kann auch als Säureregulator in Getränken und als Stabilisator in Milchprodukten verwendet werden.
Gesundheitliche Hinweise
Trinatriumphosphat ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichen Aufnahmemengen aus Lebensmitteln gibt es keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen. Phosphat ist ein wichtiger Mineralstoff, der in vielen Lebensmitteln vorkommt und auch vom Körper benötigt wird. Eine übermäßige Aufnahme von Phosphat aus verschiedenen Quellen kann jedoch bei bestimmten Personengruppen relevant sein.
Allergeninformationen
Trinatriumphosphat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Trinatriumphosphat
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