Süß Sauer Dip

Süß-Sauer-Dip ist eine Sauce, die typischerweise eine Mischung aus süßen und sauren Komponenten enthält. Sie wird oft aus Zutaten wie Essig, Zucker, Wasser, Stärke, Gewürzen und manchmal auch Fruchtsäften oder -konzentraten hergestellt. Die genaue Zusammensetzung kann je nach Hersteller variieren.

Hersteller verwenden Süß-Sauer-Dip, um Gerichten eine geschmacksgebende Komponente hinzuzufügen, die sowohl süß als auch sauer ist. Er dient als Geschmacksträger und wird häufig zu frittierten Speisen wie Hähnchen-Nuggets, Frühlingsrollen oder Fischgerichten gereicht. Die Sauce kann auch als Marinade oder Bestandteil von Dressings verwendet werden.

Süß-Sauer-Dip ist keine zugelassene Lebensmittelzutat im Sinne der EU-Verordnungen, sondern eine Zubereitung aus verschiedenen Zutaten. Die einzelnen Komponenten wie Zucker und Säuerungsmittel wurden von EFSA und anderen Gremien bewertet. Ein hoher Konsum von Zucker kann zur Entstehung von Übergewicht beitragen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Zuckerkonsum zu reduzieren. Die Verwendung von Säuerungsmitteln wie Essigsäure ist üblich und wird in den dafür vorgesehenen Mengen als sicher betrachtet.