Speculoos
Was ist Speculoos?
Speculoos ist ein Keks, der traditionell in Belgien und den Niederlanden hergestellt wird. Er wird typischerweise aus einer Mischung aus Mehl, Zucker, Butter und Gewürzen wie Zimt, Nelken und Ingwer gebacken. Die Kekse haben oft eine leicht karamellisierte Note und eine knusprige Textur.
Ist Speculoos vegan?
Nein. Speculoos ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Ist Speculoos glutenfrei?
Speculoos kann Gluten (aus Weizenmehl) und Milch (aus Butter) enthalten.
Wofür wird Speculoos verwendet?
Speculoos wird als knuspriger Keks zum Kaffee oder Tee genossen.
Ist Speculoos unbedenklich?
Speculoos ist kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt.
Verwendungszweck
Speculoos wird als knuspriger Keks zum Kaffee oder Tee genossen. In der Lebensmittelindustrie wird er zerkleinert und als Zutat in Desserts, Brotaufstrichen, Eiscreme und Backwaren verwendet, um einen würzigen, karamelligen Geschmack zu verleihen.
Gesundheitliche Hinweise
Speculoos ist kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt. Die Hauptbestandteile sind Zucker und Fett, deren übermäßiger Konsum von Ernährungsgesellschaften wie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung begrenzt werden sollte. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) haben keine spezifischen Bewertungen für Speculoos als solches vorgenommen, da es sich um ein traditionelles Lebensmittel handelt.
Allergeninformationen
Speculoos kann Gluten (aus Weizenmehl) und Milch (aus Butter) enthalten. Diese sind kennzeichnungspflichtige Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Lebensmittel mit Speculoos
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