Sorghummehl
Was ist Sorghummehl?
Sorghummehl ist ein Mehl, das aus den Körnern der Sorghum-Pflanze (Sorghum bicolor) gemahlen wird. Diese Pflanze ist ein wichtiges Getreide, das in vielen Teilen der Welt angebaut wird und eine gute Quelle für Kohlenhydrate darstellt. Das Mehl hat eine leicht süßliche Note und eine feine Textur.
Ist Sorghummehl vegan?
Sorghummehl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Sorghummehl glutenfrei?
Es ist nicht glutenhaltig und wird nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Gehört Sorghummehl zu den Hauptallergenen?
Sorghummehl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Sorghummehl verwendet?
Sorghummehl wird häufig in glutenfreien Backwaren wie Brot, Kuchen und Keksen verwendet, da es eine gute Alternative zu Weizenmehl darstellt.
Ist Sorghummehl unbedenklich?
Sorghummehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Sorghummehl wird häufig in glutenfreien Backwaren wie Brot, Kuchen und Keksen verwendet, da es eine gute Alternative zu Weizenmehl darstellt. Es kann auch in Pfannkuchen, Waffeln und als Verdickungsmittel in Suppen und Soßen eingesetzt werden. Sein Geschmacksprofil passt gut zu einer Vielzahl von süßen und herzhaften Gerichten.
Gesundheitliche Hinweise
Sorghummehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es ist ein natürliches Lebensmittel, das als Quelle für Ballaststoffe und bestimmte Mineralstoffe gilt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ballaststoffreiche Ernährung. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Sorghummehl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht glutenhaltig und wird nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Sorghummehl
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.