Sonnenblume Ganz Gehärtet
Was ist Sonnenblume Ganz Gehärtet?
Sonnenblume Ganz Gehärtet ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen der Sonnenblume gewonnen wird. Durch einen Härtungsprozess wird das flüssige Öl in eine feste oder halbfeste Konsistenz überführt. Dieser Prozess verändert die Fettsäurestruktur des Öls.
Ist Sonnenblume Ganz Gehärtet vegan?
Sonnenblume Ganz Gehärtet ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sonnenblume Ganz Gehärtet zu den Hauptallergenen?
Sonnenblumenkerne sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Sonnenblume Ganz Gehärtet verwendet?
Hersteller verwenden gehärtetes Sonnenblumenöl, um die Textur und Stabilität von Lebensmitteln zu verbessern.
Ist Sonnenblume Ganz Gehärtet unbedenklich?
Gehärtete Pflanzenöle enthalten gesättigte Fettsäuren und Transfettsäuren, deren Gehalt vom Härtungsgrad abhängt.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden gehärtetes Sonnenblumenöl, um die Textur und Stabilität von Lebensmitteln zu verbessern. Es dient als Fettkomponente in Backwaren wie Keksen und Kuchen, wo es zur gewünschten Krummigkeit und Haltbarkeit beiträgt. Es wird auch in Aufstrichen und Margarinen eingesetzt, um eine streichfähige Konsistenz zu erzielen.
Gesundheitliche Hinweise
Gehärtete Pflanzenöle enthalten gesättigte Fettsäuren und Transfettsäuren, deren Gehalt vom Härtungsgrad abhängt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die gesundheitlichen Auswirkungen von Transfettsäuren bewertet. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Transfettsäuren zu begrenzen. Sonnenblumenöl selbst ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Allergeninformationen
Sonnenblumenkerne sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Die Verarbeitung kann jedoch Spuren anderer Allergene beinhalten, wenn die Produktionsanlagen nicht getrennt sind.
Lebensmittel mit Sonnenblume Ganz Gehärtet
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