Sesirup
Was ist Sesirup?
Sesirup ist ein süßes Sirup, das aus dem Sesamsamen gewonnen wird. Die Samen werden geröstet und dann zu einer Paste vermahlen, aus der der Sirup extrahiert wird. Er hat eine dickflüssige Konsistenz und einen nussigen Geschmack.
Ist Sesirup vegan?
Sesirup ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sesirup zu den Hauptallergenen?
Sesamsamen sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Sesirup verwendet?
Sesirup wird hauptsächlich als Süßungsmittel in Lebensmitteln verwendet.
Ist Sesirup unbedenklich?
Sesirup ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Sesirup wird hauptsächlich als Süßungsmittel in Lebensmitteln verwendet. Er findet sich häufig in Süßwaren wie Baklava und Kuchen, aber auch in Eis und Gebäck. Seine natürliche Süße und sein nussiges Aroma machen ihn zu einer beliebten Zutat in vielen traditionellen und modernen Rezepten.
Gesundheitliche Hinweise
Sesirup ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Er besteht hauptsächlich aus Zucker und hat daher einen hohen Energiegehalt. Der Konsum von zuckerhaltigen Lebensmitteln sollte im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung moderat erfolgen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von freiem Zucker zu begrenzen.
Allergeninformationen
Sesamsamen sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sesirup wird aus Sesamsamen hergestellt und muss daher als solcher gekennzeichnet werden.
Lebensmittel mit Sesirup
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