Sesamöl
Was ist Sesamöl?
Sesamöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen des Sesams (Sesamum indicum) gewonnen wird. Die Samen werden geröstet und anschließend zu Öl gepresst. Es ist bekannt für sein nussiges Aroma und seine goldgelbe Farbe.
Ist Sesamöl vegan?
Sesamöl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sesamöl zu den Hauptallergenen?
Sesamsamen sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Sesamöl verwendet?
Sesamöl wird häufig in der asiatischen Küche als Würzöl verwendet, um Gerichten ein besonderes Aroma zu verleihen.
Ist Sesamöl unbedenklich?
Sesamöl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Sesamöl wird häufig in der asiatischen Küche als Würzöl verwendet, um Gerichten ein besonderes Aroma zu verleihen. Es findet sich in Dressings, Marinaden, Saucen und Suppen. Aufgrund seines charakteristischen Geschmacks wird es oft sparsam eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Sesamöl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Es ist ein Speiseöl, das reich an ungesättigten Fettsäuren ist. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt die Aufnahme von pflanzlichen Ölen, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind, im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.
Allergeninformationen
Sesamsamen sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Da Sesamöl aus Sesamsamen gewonnen wird, muss es in der Zutatenliste hervorgehoben werden, sofern es nicht nur als Verarbeitungshilfsstoff verwendet wird.
Lebensmittel mit Sesamöl
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