Senfsauce
Was ist Senfsauce?
Senfsauce ist eine Sauce, die hauptsächlich aus Senf, Essig, Öl und Gewürzen hergestellt wird. Sie kann je nach Rezeptur und gewünschtem Geschmacksprofil weitere Zutaten wie Wasser, Zucker, Salz, Kräuter oder andere Gewürze enthalten. Die Konsistenz variiert von dünnflüssig bis cremig.
Gehört Senfsauce zu den Hauptallergenen?
Senfsauce enthält Senf, welches eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung ist.
Wofür wird Senfsauce verwendet?
Senfsauce wird als Würzmittel und Geschmacksgeber in einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt.
Ist Senfsauce unbedenklich?
Senfsauce ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Senfsauce wird als Würzmittel und Geschmacksgeber in einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt. Sie passt gut zu Fleisch, Fisch, Wurstwaren, Salaten und Gemüsegerichten. Hersteller verwenden sie, um Speisen eine pikante und würzige Note zu verleihen.
Gesundheitliche Hinweise
Senfsauce ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat daher keine E-Nummer. Die gesundheitlichen Auswirkungen hängen von den einzelnen Zutaten und der verzehrten Menge ab. Senf selbst kann in größeren Mengen scharf sein und potenziell Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine salzarme Kost, und Senfsaucen können, je nach Zubereitung, einen erheblichen Beitrag zur Salzzufuhr leisten.
Allergeninformationen
Senfsauce enthält Senf, welches eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung ist. Es muss im Zutatenverzeichnis hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Senfsauce
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