Schwarze Sesamsamen
Was ist Schwarze Sesamsamen?
Schwarze Sesamsamen sind die Samen der Sesampflanze (Sesamum indicum), die vor allem in Asien und Afrika angebaut wird. Nach der Ernte werden die Samen getrocknet und können entweder ganz oder geschält verwendet werden. Sie haben einen intensiveren, leicht nussigeren Geschmack als helle Sesamsamen.
Ist Schwarze Sesamsamen vegan?
Schwarze Sesamsamen ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Schwarze Sesamsamen zu den Hauptallergenen?
Sesamsamen sind eines der 14 Hauptallergene, die in der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Schwarze Sesamsamen verwendet?
Schwarze Sesamsamen werden in der Küche wegen ihres intensiven Geschmacks und ihrer Farbe geschätzt.
Ist Schwarze Sesamsamen unbedenklich?
Schwarze Sesamsamen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Schwarze Sesamsamen werden in der Küche wegen ihres intensiven Geschmacks und ihrer Farbe geschätzt. Sie eignen sich zum Bestreuen von Brot, Brötchen und anderen Backwaren, zur Verfeinerung von Salaten, Suppen und Gemüsegerichten sowie als Zutat in asiatischen Gerichten wie Sushi oder Nudelkreationen. Sie können auch zu einer Paste verarbeitet werden.
Gesundheitliche Hinweise
Schwarze Sesamsamen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Sie sind ein Naturprodukt und werden von Verbrauchern wegen ihres Nährstoffgehalts geschätzt. Sie enthalten unter anderem ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen sowie Vitamine. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Samen und Kerne einschließt. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitsschädliche Wirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Sesamsamen sind eines der 14 Hauptallergene, die in der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen. Bei einer bestehenden Sesamallergie ist Vorsicht geboten.
Lebensmittel mit Schwarze Sesamsamen
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