Saureregulator Na
Was ist Saureregulator Na?
Saureregulator Na ist der Handelsname für Natriumacetat, das Natriumsalz der Essigsäure. Es wird durch die Neutralisation von Essigsäure mit einer Natriumquelle wie Natriumcarbonat oder Natriumhydroxid hergestellt. Natriumacetat ist ein weißes, kristallines Pulver, das in Wasser gut löslich ist.
Ist Saureregulator Na vegan?
Saureregulator Na ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Saureregulator Na zu den Hauptallergenen?
Natriumacetat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und leitet sich auch nicht von einem der 14 Hauptallergene ab.
Wofür wird Saureregulator Na verwendet?
Als Säureregulator und Konservierungsmittel wird Natriumacetat in Lebensmitteln eingesetzt, um den pH-Wert zu stabilisieren und das Wachstum von Mikroorganismen zu hemmen.
Ist Saureregulator Na unbedenklich?
Natriumacetat ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Säureregulator und Konservierungsmittel wird Natriumacetat in Lebensmitteln eingesetzt, um den pH-Wert zu stabilisieren und das Wachstum von Mikroorganismen zu hemmen. Es findet sich häufig in Backwaren, Fleisch- und Wurstwaren sowie in einigen Süßwaren und Fertiggerichten.
Gesundheitliche Hinweise
Natriumacetat ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei üblichen Verzehrmengen gelten die mit dem Zusatzstoff verbundenen Aufnahmemengen als gesundheitlich unbedenklich. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit dem Verzehr von Natriumacetat in den Mengen, die üblicherweise in Lebensmitteln vorkommen.
Allergeninformationen
Natriumacetat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und leitet sich auch nicht von einem der 14 Hauptallergene ab.
Lebensmittel mit Saureregulator Na
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