Säuerungsmitet Citronensäure
Was ist Säuerungsmitet Citronensäure?
Citronensäure ist eine organische Säure, die natürlich in Zitrusfrüchten vorkommt. Sie wird industriell meist durch Fermentation von Kohlenhydraten mit Hilfe von Mikroorganismen wie Aspergillus niger hergestellt. Das Ergebnis ist ein kristallines Pulver, das in Wasser gut löslich ist.
Ist Säuerungsmitet Citronensäure vegan?
Säuerungsmitet Citronensäure ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Säuerungsmitet Citronensäure glutenfrei?
Sie wird weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen gewonnen noch enthält sie Gluten.
Gehört Säuerungsmitet Citronensäure zu den Hauptallergenen?
Citronensäure ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Säuerungsmitet Citronensäure verwendet?
Als Säureregulator und Geschmacksverstärker wird Citronensäure in vielen Lebensmitteln eingesetzt, um den Säuregehalt einzustellen und einen erfrischenden, sauren Geschmack zu erzielen.
Ist Säuerungsmitet Citronensäure unbedenklich?
Citronensäure ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und im Unionsverzeichnis der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Säureregulator und Geschmacksverstärker wird Citronensäure in vielen Lebensmitteln eingesetzt, um den Säuregehalt einzustellen und einen erfrischenden, sauren Geschmack zu erzielen. Sie findet sich häufig in Getränken, Süßwaren, Marmeladen und Konserven. Zudem wirkt sie als Antioxidans und kann helfen, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern.
Gesundheitliche Hinweise
Citronensäure ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und im Unionsverzeichnis der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. In den üblichen Mengen, in denen sie in Lebensmitteln vorkommt, gilt sie als gesundheitlich unbedenklich. Es gibt keine Hinweise auf nachteilige gesundheitliche Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Citronensäure ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie wird weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen gewonnen noch enthält sie Gluten.
Lebensmittel mit Säuerungsmitet Citronensäure
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