Säuerungsmite Citronensäure
Was ist Säuerungsmite Citronensäure?
Citronensäure ist eine organische Säure, die natürlich in Zitrusfrüchten vorkommt. Sie wird industriell meist durch Fermentation von Kohlenhydraten mit Mikroorganismen wie Aspergillus niger hergestellt. Die gewonnene Säure wird anschließend gereinigt und kristallisiert.
Ist Säuerungsmite Citronensäure vegan?
Säuerungsmite Citronensäure ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Säuerungsmite Citronensäure glutenfrei?
Sie ist weder von den 14 Hauptallergenen noch von Gluten abgeleitet.
Gehört Säuerungsmite Citronensäure zu den Hauptallergenen?
Citronensäure ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Säuerungsmite Citronensäure verwendet?
Als Säureregulator wird Citronensäure in vielen Lebensmitteln eingesetzt, um den pH-Wert einzustellen und den Geschmack zu beeinflussen.
Ist Säuerungsmite Citronensäure unbedenklich?
Citronensäure ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Säureregulator wird Citronensäure in vielen Lebensmitteln eingesetzt, um den pH-Wert einzustellen und den Geschmack zu beeinflussen. Sie findet sich häufig in Erfrischungsgetränken, Süßwaren, Marmeladen und Desserts. Dort dient sie auch als Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker.
Gesundheitliche Hinweise
Citronensäure ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Sie wurde von der EFSA bewertet. In den üblicherweise in Lebensmitteln vorkommenden Mengen gilt sie als gesundheitlich unbedenklich. Es gibt keine Hinweise auf nachteilige gesundheitliche Effekte bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Citronensäure ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie ist weder von den 14 Hauptallergenen noch von Gluten abgeleitet.
Lebensmittel mit Säuerungsmite Citronensäure
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