Säuerungsmit Tel Citronensäure
Was ist Säuerungsmit Tel Citronensäure?
Citronensäure ist eine organische Säure, die natürlich in Zitrusfrüchten vorkommt. Sie wird industriell meist durch Fermentation von Kohlenhydraten, wie zum Beispiel Melasse, mithilfe von Mikroorganismen wie Aspergillus niger gewonnen. Nach der Fermentation wird die Citronensäure aufgereinigt und kristallisiert.
Ist Säuerungsmit Tel Citronensäure vegan?
Säuerungsmit Tel Citronensäure ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Säuerungsmit Tel Citronensäure glutenfrei?
Sie ist weder glutenhaltig noch leitet sie sich von den anderen Hauptallergenen ab.
Gehört Säuerungsmit Tel Citronensäure zu den Hauptallergenen?
Citronensäure ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Säuerungsmit Tel Citronensäure verwendet?
Als Säuerungsmittel (E 330) wird Citronensäure in Lebensmitteln eingesetzt, um den Geschmack zu verbessern und den pH-Wert einzustellen.
Ist Säuerungsmit Tel Citronensäure unbedenklich?
Citronensäure ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Säuerungsmittel (E 330) wird Citronensäure in Lebensmitteln eingesetzt, um den Geschmack zu verbessern und den pH-Wert einzustellen. Sie findet sich häufig in Erfrischungsgetränken, Süßwaren, Marmeladen und Desserts. Ihre antioxidativen Eigenschaften können zudem dazu beitragen, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern.
Gesundheitliche Hinweise
Citronensäure ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. In den üblichen Mengen, wie sie in Lebensmitteln vorkommen, gilt sie als gesundheitlich unbedenklich. Es gibt keine Hinweise auf nachteilige gesundheitliche Effekte bei normalem Verzehr.
Allergeninformationen
Citronensäure ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie ist weder glutenhaltig noch leitet sie sich von den anderen Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Säuerungsmit Tel Citronensäure
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