Palmfet
Was ist Palmfet?
Palmfett ist ein pflanzliches Fett, das aus den Früchten der Ölpalme gewonnen wird. Es ist bei Raumtemperatur fest und hat eine gelbliche Farbe. Die Gewinnung erfolgt durch Pressen des Fruchtfleisches.
Ist Palmfet vegan?
Palmfet ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Palmfet zu den Hauptallergenen?
Palmfett ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Palmfet verwendet?
Hersteller verwenden Palmfett wegen seiner Konsistenz und Hitzebeständigkeit.
Ist Palmfet unbedenklich?
Palmfett ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Palmfett wegen seiner Konsistenz und Hitzebeständigkeit. Es dient als Trägerstoff für Aromen, zur Verbesserung der Textur und als Emulgator in vielen Lebensmitteln. Typische Anwendungen finden sich in Backwaren, Süßwaren, Margarine und Fertiggerichten.
Gesundheitliche Hinweise
Palmfett ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat daher keine E-Nummer. Es besteht hauptsächlich aus gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu begrenzen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die ernährungsphysiologischen Aspekte von Fettsäuren bewertet. Es gibt Diskussionen über die gesundheitlichen Auswirkungen des Konsums von gesättigten Fettsäuren, wobei die wissenschaftliche Evidenz hierzu fortlaufend bewertet wird.
Allergeninformationen
Palmfett ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Es ist nicht von den in Anhang II der Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) genannten Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Palmfet
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.