Natürliches Erdbeeraroma

Natürliches Erdbeeraroma ist ein Stoff, der den Geschmack von Erdbeeren nachahmt. Es wird aus natürlichen Ausgangsstoffen gewonnen, die pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sein können. Die genaue Zusammensetzung wird durch Extraktion oder Fermentation aus verschiedenen pflanzlichen Quellen wie Früchten, Kräutern oder Gewürzen ermittelt.

Aromen werden Lebensmittelherstellern hinzugefügt, um Geschmacksprofile zu intensivieren oder zu verändern. Natürliches Erdbeeraroma wird häufig in Süßwaren, Milchprodukten wie Joghurt, Desserts und Getränken eingesetzt, um einen fruchtigen Erdbeergeschmack zu erzielen.

Natürliche Aromen sind in der EU nicht als Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der Verordnungen (EG) Nr. 1331/2008 und (EG) Nr. 1334/2008 geregelt, sondern fallen unter die Aromenverordnung (EG) Nr. 1334/2008. Sie müssen nicht auf der Zutatenliste mit einer E-Nummer gekennzeichnet werden, sondern nur als „Aroma“ oder spezifischer als „natürliches Aroma“. Die EFSA hat im Rahmen der Aromenverordnung eine Neubewertung von Aromastoffen durchgeführt. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Bedenken bei üblichem Verzehr.