Natürliche Gewürzextrakte
Was ist Natürliche Gewürzextrakte?
Natürliche Gewürzextrakte sind konzentrierte Zubereitungen aus Gewürzen, die durch Extraktion mit geeigneten Lösungsmitteln gewonnen werden. Sie dienen dazu, den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln zu intensivieren oder zu verändern. Die Extrakte können aus einzelnen Gewürzen oder aus Mischungen verschiedener Gewürze hergestellt werden.
Gehört Natürliche Gewürzextrakte zu den Hauptallergenen?
Natürliche Gewürzextrakte selbst sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene.
Wofür wird Natürliche Gewürzextrakte verwendet?
Hersteller verwenden natürliche Gewürzextrakte, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern und zu standardisieren.
Ist Natürliche Gewürzextrakte unbedenklich?
Natürliche Gewürzextrakte sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und besitzen daher keine E-Nummern.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden natürliche Gewürzextrakte, um den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern und zu standardisieren. Sie finden breite Anwendung in Fleisch- und Wurstwaren, Fertiggerichten, Saucen und Snacks. Die Extrakte tragen dazu bei, ein authentisches und ansprechendes Geschmacksprofil zu erzielen.
Gesundheitliche Hinweise
Natürliche Gewürzextrakte sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und besitzen daher keine E-Nummern. Sie werden als Aromastoffe oder zur Geschmacksgebung eingesetzt und sind in der Regel unbedenklich. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bewertet Aromastoffe im Allgemeinen, es gibt jedoch keine spezifischen Bewertungen für die breite Kategorie 'natürliche Gewürzextrakte'. Bei üblichem Verzehr sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten.
Allergeninformationen
Natürliche Gewürzextrakte selbst sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Es ist jedoch möglich, dass die zur Extraktion verwendeten Lösungsmittel oder die Gewürze selbst Spuren von Allergenen enthalten können, was jedoch nicht die Regel ist.
Lebensmittel mit Natürliche Gewürzextrakte
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