Natriumhydrogensulfat
Was ist Natriumhydrogensulfat?
Natriumhydrogensulfat ist ein Natriumsalz der Schwefelsäure. Es entsteht durch die Reaktion von Natriumhydroxid oder Natriumcarbonat mit Schwefelsäure. Die Herstellung erfolgt industriell.
Ist Natriumhydrogensulfat vegan?
Natriumhydrogensulfat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Natriumhydrogensulfat zu den Hauptallergenen?
Natriumhydrogensulfat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Natriumhydrogensulfat verwendet?
Natriumhydrogensulfat wird als Säureregulator in Lebensmitteln eingesetzt, um den pH-Wert einzustellen.
Ist Natriumhydrogensulfat unbedenklich?
Natriumhydrogensulfat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gelistet.
Verwendungszweck
Natriumhydrogensulfat wird als Säureregulator in Lebensmitteln eingesetzt, um den pH-Wert einzustellen. Es kann auch zur Konservierung beitragen, indem es das Wachstum von Mikroorganismen hemmt. Es findet Anwendung in Backwaren, Süßwaren und Getränken.
Gesundheitliche Hinweise
Natriumhydrogensulfat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 gelistet. Die EFSA hat Stoffe dieser Stoffgruppe bewertet. Bei üblichen Aufnahmemengen aus Lebensmitteln gibt es keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen. Es gibt keine nennenswerten Kontroversen bezüglich der wissenschaftlichen Evidenz.
Allergeninformationen
Natriumhydrogensulfat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Natriumhydrogensulfat
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