Natriumhexametaphosphat
Was ist Natriumhexametaphosphat?
Natriumhexametaphosphat ist ein Natriumsalz der Metaphosphorsäure. Es wird industriell durch Erhitzen von Natriumorthophosphat oder Natriumpolyphosphaten hergestellt. Die Herstellung erfolgt in einem chemischen Prozess.
Ist Natriumhexametaphosphat vegan?
Natriumhexametaphosphat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Natriumhexametaphosphat glutenfrei?
Es ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen abgeleitet noch enthält es Gluten.
Gehört Natriumhexametaphosphat zu den Hauptallergenen?
Natriumhexametaphosphat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Natriumhexametaphosphat verwendet?
Als Säureregulator und Komplexbildner wird Natriumhexametaphosphat in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Natriumhexametaphosphat unbedenklich?
Natriumhexametaphosphat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer E 452i zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Säureregulator und Komplexbildner wird Natriumhexametaphosphat in Lebensmitteln eingesetzt. Es kann dazu beitragen, die Textur und Stabilität von Produkten zu verbessern. Es findet sich häufig in Getränken, Backwaren und Süßwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Natriumhexametaphosphat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer E 452i zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat diesen Stoff bewertet. Bei üblichen Aufnahmemengen gibt es keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen. Es gibt keine nennenswerten Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
Natriumhexametaphosphat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen abgeleitet noch enthält es Gluten.
Lebensmittel mit Natriumhexametaphosphat
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