Natriumferrocyanid
Was ist Natriumferrocyanid?
Natriumferrocyanid ist eine anorganische chemische Verbindung, die aus Natrium, Eisen und Cyanid besteht. Es wird synthetisch hergestellt und ist auch unter dem Namen Gelbes Blutlaugensalz bekannt. Die Verbindung ist ein Salz der Ferrocyansäure.
Ist Natriumferrocyanid vegan?
Natriumferrocyanid ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Natriumferrocyanid zu den Hauptallergenen?
Natriumferrocyanid ist kein Allergen und muss daher nicht auf deutschen Zutatenlisten hervorgehoben werden.
Wofür wird Natriumferrocyanid verwendet?
Natriumferrocyanid wird hauptsächlich als Antibackmittel in Speisesalzen und anderen pulverförmigen Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Natriumferrocyanid unbedenklich?
Natriumferrocyanid ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer E 535 zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Natriumferrocyanid wird hauptsächlich als Antibackmittel in Speisesalzen und anderen pulverförmigen Lebensmitteln eingesetzt. Es verhindert das Verklumpen und sorgt dafür, dass das Produkt rieselfähig bleibt. Es ist in geringen Mengen in verschiedenen Salzprodukten zu finden.
Gesundheitliche Hinweise
Natriumferrocyanid ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer E 535 zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat den Zusatzstoff bewertet. Bei den üblichen Aufnahmemengen, die durch den Einsatz als Antibackmittel entstehen, gibt es keine bekannten gesundheitlichen Bedenken. Die Verbindung ist stabil und gibt unter normalen Bedingungen keine gesundheitsschädlichen Mengen an Cyanid frei.
Allergeninformationen
Natriumferrocyanid ist kein Allergen und muss daher nicht auf deutschen Zutatenlisten hervorgehoben werden. Es ist kein Bestandteil der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Natriumferrocyanid
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