Natrium Carbonate
Was ist Natrium Carbonate?
Natriumcarbonat ist das Natriumsalz der Kohlensäure. Es kommt natürlich in Mineralien wie Soda oder Trona vor und wird industriell oft durch das Solvay-Verfahren hergestellt. Es ist ein weißes, kristallines Pulver.
Ist Natrium Carbonate vegan?
Natrium Carbonate ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Natrium Carbonate zu den Hauptallergenen?
Natriumcarbonat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Verpackungen hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Natrium Carbonate verwendet?
Natriumcarbonat wird als Säureregulator und als Triebmittel in Backwaren eingesetzt.
Ist Natrium Carbonate unbedenklich?
Natriumcarbonat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer E 500 zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Natriumcarbonat wird als Säureregulator und als Triebmittel in Backwaren eingesetzt. Es hilft dabei, die Säure zu neutralisieren und Kohlendioxid freizusetzen, was zu einer lockereren Textur führt. Es findet sich daher häufig in salzigen Snacks, Keksen und Gebäck.
Gesundheitliche Hinweise
Natriumcarbonat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer E 500 zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. In den üblicherweise verwendeten Mengen gilt es als sicher. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken bei der üblichen Aufnahme über Lebensmittel.
Allergeninformationen
Natriumcarbonat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Verpackungen hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Natrium Carbonate
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