Mineralstoff Dicalciumphosphat
Was ist Mineralstoff Dicalciumphosphat?
Dicalciumphosphat ist ein Mineralsalz, das als Calcium- und Phosphatquelle dient. Es kommt natürlich in Knochen und Zähnen vor und wird industriell oft aus tierischen Knochen oder aus Mineralien wie Apatit gewonnen. In der Lebensmittelherstellung wird es in einem chemischen Prozess aus Calciumhydroxid und Phosphorsäure hergestellt.
Ist Mineralstoff Dicalciumphosphat vegan?
Nein. Mineralstoff Dicalciumphosphat ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Mineralstoff Dicalciumphosphat zu den Hauptallergenen?
Dicalciumphosphat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Mineralstoff Dicalciumphosphat verwendet?
Dicalciumphosphat wird als Trennmittel, Säureregulator und als Calcium- und Phosphatlieferant eingesetzt.
Ist Mineralstoff Dicalciumphosphat unbedenklich?
Dicalciumphosphat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Dicalciumphosphat wird als Trennmittel, Säureregulator und als Calcium- und Phosphatlieferant eingesetzt. Es verhindert das Zusammenklumpen von pulverförmigen Lebensmitteln und verbessert die Textur von Backwaren und Käseprodukten. Es findet sich häufig in Kakaopulvern, Backpulvern, Kaugummis und Nahrungsergänzungsmitteln.
Gesundheitliche Hinweise
Dicalciumphosphat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Bei üblichen Aufnahmemengen gilt es als sicher. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken im Zusammenhang mit der Aufnahme von Dicalciumphosphat aus Lebensmitteln.
Allergeninformationen
Dicalciumphosphat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es leitet sich nicht von den aufgeführten Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Mineralstoff Dicalciumphosphat
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