Milchfetterzeugnis
Was ist Milchfetterzeugnis?
Milchfetterzeugnis ist ein aus Milch gewonnenes Fett. Es kann durch verschiedene Verfahren wie Zentrifugation oder Extraktion aus Milch oder Rahm hergestellt werden. Je nach Herstellungsverfahren und verarbeiteter Milch (z.B. Kuhmilch, Schafmilch) variiert die Zusammensetzung des Milchfetterzeugnisses.
Ist Milchfetterzeugnis vegan?
Nein. Milchfetterzeugnis ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Milchfetterzeugnis zu den Hauptallergenen?
Milchfetterzeugnis ist ein Erzeugnis aus Milch und fällt unter den kennzeichnungspflichtigen Hauptallergenen „Milch (einschließlich Laktose)“ gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Milchfetterzeugnis verwendet?
Milchfetterzeugnis wird in der Lebensmittelindustrie als Fettquelle oder zur Verbesserung der Textur und des Mundgefühls eingesetzt.
Ist Milchfetterzeugnis unbedenklich?
Milchfetterzeugnis ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Milchfetterzeugnis wird in der Lebensmittelindustrie als Fettquelle oder zur Verbesserung der Textur und des Mundgefühls eingesetzt. Es findet Verwendung in Süßwaren, Backwaren, Fertiggerichten und Brotaufstrichen, um Geschmack und Konsistenz zu optimieren.
Gesundheitliche Hinweise
Milchfetterzeugnis ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es wird als Lebensmittelzutat betrachtet. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Milch und Milchprodukten im Allgemeinen bewertet. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, den Konsum von gesättigten Fettsäuren, wie sie in Milchfett vorkommen, im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zu moderieren.
Allergeninformationen
Milchfetterzeugnis ist ein Erzeugnis aus Milch und fällt unter den kennzeichnungspflichtigen Hauptallergenen „Milch (einschließlich Laktose)“ gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Lebensmittel mit Milchfetterzeugnis
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