Medium Chain Triglyceride Powder

Mittellangkettige Triglyceride (MCTs) sind eine Form von gesättigten Fettsäuren, die in Kokosöl und Palmöl vorkommen. Sie werden durch einen Prozess namens Fraktionierung aus diesen Ölen gewonnen, bei dem die mittellangkettigen Fettsäuren von den langkettigen getrennt werden. Das resultierende Pulver ist ein feines, weißes Granulat.

MCT-Pulver wird als Zutat in Lebensmitteln verwendet, um die Textur zu verbessern, als Emulgator zu dienen oder als Quelle für Energie. Es findet sich häufig in Ersatzmahlzeiten, Sportlernahrungsergänzungsmitteln und diätetischen Produkten, wo es zur Anreicherung mit Fett beiträgt.

Mittellangkettige Triglyceride sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe in der EU und fallen nicht unter die E-Nummern-Verordnung. Sie sind jedoch als Lebensmittelzutat erlaubt. Die EFSA hat die Sicherheit von mittellangkettigen Triglyceriden als Lebensmittelzutat bewertet. Bei üblichem Verzehr gelten sie als sicher. Es gibt keine nennenswerten Kontroversen bezüglich ihrer gesundheitlichen Auswirkungen bei normalem Konsum.