Kolanuss
Was ist Kolanuss?
Die Kolanuss stammt vom Kolanussbaum (Cola acuminata und Cola nitida), der in den tropischen Regenwäldern Westafrikas heimisch ist. Die Nüsse sind die Samen der Frucht und enthalten Koffein sowie Theobromin. Sie werden traditionell getrocknet und pulverisiert.
Ist Kolanuss vegan?
Kolanuss ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kolanuss zu den Hauptallergenen?
Kolanuss ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Kolanuss verwendet?
Kolanüsse werden wegen ihres Koffeingehalts und ihres herben Geschmacks in Lebensmitteln eingesetzt, insbesondere in Erfrischungsgetränken wie Cola.
Ist Kolanuss unbedenklich?
Kolanuss ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen.
Verwendungszweck
Kolanüsse werden wegen ihres Koffeingehalts und ihres herben Geschmacks in Lebensmitteln eingesetzt, insbesondere in Erfrischungsgetränken wie Cola. Sie können als Aromastoff oder zur Anregung dienen. Sie sind auch in einigen Süßwaren und Nahrungsergänzungsmitteln zu finden.
Gesundheitliche Hinweise
Kolanuss ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen. Die EFSA hat die Sicherheit von Koffein als Lebensmittelzutat bewertet. Die enthaltenen Alkaloide, insbesondere Koffein, wirken stimulierend. Bei übermäßigem Konsum können unerwünschte Wirkungen wie Nervosität, Schlafstörungen oder Herzrasen auftreten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, den Konsum von koffeinhaltigen Getränken zu mäßigen.
Allergeninformationen
Kolanuss ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Lebensmittel mit Kolanuss
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