Kaliumpolyaspartat
Was ist Kaliumpolyaspartat?
Kaliumpolyaspartat ist ein synthetisches Polymer, das aus der Aminosäure L-Asparaginsäure hergestellt wird. Es ist ein weißes, wasserlösliches Pulver. Die Herstellung erfolgt durch Polymerisation von Asparaginsäure unter Hitze.
Ist Kaliumpolyaspartat vegan?
Kaliumpolyaspartat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Kaliumpolyaspartat zu den Hauptallergenen?
Kaliumpolyaspartat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und leitet sich auch nicht von einem der 14 Hauptallergene ab.
Wofür wird Kaliumpolyaspartat verwendet?
Hersteller setzen Kaliumpolyaspartat als Säureregulator und Stabilisator ein.
Ist Kaliumpolyaspartat unbedenklich?
Kaliumpolyaspartat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und im Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller setzen Kaliumpolyaspartat als Säureregulator und Stabilisator ein. Es wird häufig in Wein und weinhaltigen Getränken verwendet, um den Säuregehalt zu kontrollieren und die Stabilität zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Kaliumpolyaspartat ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und im Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei den üblichen Aufnahmemengen gelten keine Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit. Es gibt keine bekannten Kontroversen bezüglich seiner Verwendung in Lebensmitteln.
Allergeninformationen
Kaliumpolyaspartat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und leitet sich auch nicht von einem der 14 Hauptallergene ab.
Lebensmittel mit Kaliumpolyaspartat
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.