Kakaobutter Vollmilchpulver
Was ist Kakaobutter Vollmilchpulver?
Kakaobutter ist das Fett, das aus den Kakaobohnen gewonnen wird. Nach der Fermentierung und Röstung der Bohnen werden sie gemahlen, um eine Masse zu erzeugen, aus der die Kakaobutter durch Pressen oder Zentrifugieren abgetrennt wird. Sie ist ein hellgelbes Fett mit einem feinen Kakaogeschmack und -geruch.
Ist Kakaobutter Vollmilchpulver vegan?
Nein. Kakaobutter Vollmilchpulver ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Kakaobutter Vollmilchpulver zu den Hauptallergenen?
Kakaobutter selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Kakaobutter Vollmilchpulver verwendet?
Kakaobutter wird hauptsächlich als Fettkomponente in Schokoladenprodukten verwendet, um Textur und Schmelzeigenschaften zu verbessern.
Ist Kakaobutter Vollmilchpulver unbedenklich?
Kakaobutter ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Kakaobutter wird hauptsächlich als Fettkomponente in Schokoladenprodukten verwendet, um Textur und Schmelzeigenschaften zu verbessern. Sie ist auch ein Bestandteil von Süßwaren, Backwaren und Kosmetika, wo sie zur Geschmeidigkeit beiträgt.
Gesundheitliche Hinweise
Kakaobutter ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer. Sie besteht hauptsächlich aus gesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine fettarme Ernährung, wobei der Anteil gesättigter Fettsäuren begrenzt werden sollte. Die EFSA hat die Sicherheit von Fettsäuren im Allgemeinen bewertet.
Allergeninformationen
Kakaobutter selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Vollmilchpulver ist jedoch ein Milchprodukt und muss als Allergen gekennzeichnet werden. Milch (einschließlich Laktose) ist eines der 14 Hauptallergene, die in der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Kakaobutter Vollmilchpulver
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