Jersey Vollmilch

Jersey-Vollmilch ist Milch von Kühen der Rasse Jersey, die für ihre reiche, cremige Milch bekannt ist. Diese Kühe stammen ursprünglich von der Kanalinsel Jersey. Die Milch zeichnet sich durch einen höheren Fett- und Proteingehalt im Vergleich zu Milch anderer Rassen aus.

Jersey-Vollmilch wird aufgrund ihres reichen Geschmacks und ihrer cremigen Textur häufig in Milchprodukten wie Eis, Desserts und Käse verwendet. Sie kann auch in Backwaren und als Trinkmilch eingesetzt werden, um ein intensiveres Geschmackserlebnis zu erzielen.

Milch und Milchprodukte sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und fallen daher nicht unter die EU-Zusatzstoffzulassung. Sie sind ein natürlicher Bestandteil der Ernährung. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Milchprodukte im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Milch und Milchbestandteilen im Rahmen ihrer allgemeinen Lebensmittelsicherheitsbewertungen betrachtet.