Isomalto-oligosaccharid
Was ist Isomalto-oligosaccharid?
Isomalto-oligosaccharide (IMO) ist ein Kohlenhydrat, das aus Glukoseeinheiten besteht. Es wird typischerweise durch enzymatische Umwandlung von Stärke, oft aus Mais oder Tapioka, hergestellt. Dabei entstehen Oligosaccharide, die eine Mischung aus verschiedenen Zuckermolekülen darstellen.
Ist Isomalto-oligosaccharid vegan?
Isomalto-oligosaccharid ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Isomalto-oligosaccharid glutenfrei?
Sie sind auch nicht glutenhaltig.
Gehört Isomalto-oligosaccharid zu den Hauptallergenen?
Isomalto-oligosaccharide sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und werden nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Wofür wird Isomalto-oligosaccharid verwendet?
Isomalto-oligosaccharide werden als Süßungsmittel und Ballaststoffquelle in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Isomalto-oligosaccharid unbedenklich?
Isomalto-oligosaccharide sind in der EU als Lebensmittelzutat zugelassen und unterliegen der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe.
Verwendungszweck
Isomalto-oligosaccharide werden als Süßungsmittel und Ballaststoffquelle in Lebensmitteln eingesetzt. Sie haben eine geringere Süßkraft als Haushaltszucker und werden wegen ihrer präbiotischen Eigenschaften geschätzt. Sie finden sich häufig in Proteinriegeln, Süßwaren und Nahrungsergänzungsmitteln.
Gesundheitliche Hinweise
Isomalto-oligosaccharide sind in der EU als Lebensmittelzutat zugelassen und unterliegen der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe. Sie werden von der EFSA im Rahmen der Neubewertung von Lebensmittelzusatzstoffen geprüft. Bei üblichem Verzehr gelten sie als sicher. Es gibt keine Hinweise auf signifikante gesundheitliche Bedenken bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
Isomalto-oligosaccharide sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und werden nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet. Sie sind auch nicht glutenhaltig.
Lebensmittel mit Isomalto-oligosaccharid
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