Hydrolysiertes Raps
Was ist Hydrolysiertes Raps?
Hydrolysiertes Rapsöl ist ein pflanzliches Öl, das aus Raps gewonnen wird. Durch einen Hydrolyseprozess werden die Triglyceride des Öls in ihre Bestandteile, Fettsäuren und Glycerin, aufgespalten. Dies verändert die physikalischen und chemischen Eigenschaften des Öls.
Ist Hydrolysiertes Raps vegan?
Hydrolysiertes Raps ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Hydrolysiertes Raps zu den Hauptallergenen?
Raps ist kein Allergen, das gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelverordnung 1169/2011 kennzeichnungspflichtig ist.
Wofür wird Hydrolysiertes Raps verwendet?
Hersteller verwenden hydrolysiertes Rapsöl aufgrund seiner veränderten Textur und Emulgierfähigkeit.
Ist Hydrolysiertes Raps unbedenklich?
Hydrolysiertes Rapsöl ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden hydrolysiertes Rapsöl aufgrund seiner veränderten Textur und Emulgierfähigkeit. Es kann in Lebensmitteln wie gekühlten Gerichten, Wurstwaren und vegetarischen Produkten eingesetzt werden, um die Konsistenz zu verbessern und eine gleichmäßigere Verteilung von Fett zu ermöglichen.
Gesundheitliche Hinweise
Hydrolysiertes Rapsöl ist kein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen. Es wird als Fett oder Öl im Zutatenverzeichnis aufgeführt. Die EFSA hat Rapsöl und seine Fettsäuren im Rahmen der Neubewertung von Lebensmittelzusatzstoffen bewertet. Bei üblichen Verzehrmengen werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Es gibt keine bekannten Kontroversen bezüglich der Sicherheit bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
Raps ist kein Allergen, das gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelverordnung 1169/2011 kennzeichnungspflichtig ist. Hydrolysiertes Rapsöl ist daher kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Hydrolysiertes Raps
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