Hydrogenated Tallow
Was ist Hydrogenated Tallow?
Gehärtetes Rinderfett ist ein tierisches Fett, das durch einen Prozess namens Hydrierung aus Rinderfett gewonnen wird. Bei der Hydrierung wird flüssiges Fett durch die Zugabe von Wasserstoff fest gemacht, was die Haltbarkeit und Textur verbessert.
Ist Hydrogenated Tallow vegan?
Nein. Hydrogenated Tallow ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Hydrogenated Tallow zu den Hauptallergenen?
Gehärtetes Rinderfett ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Hydrogenated Tallow verwendet?
Hersteller verwenden gehärtetes Rinderfett wegen seiner festen Konsistenz und seines neutralen Geschmacks.
Ist Hydrogenated Tallow unbedenklich?
Gehärtetes Rinderfett ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden gehärtetes Rinderfett wegen seiner festen Konsistenz und seines neutralen Geschmacks. Es dient als Fettquelle in Backwaren wie Kuchen und Gebäck und kann zur Verbesserung der Textur und Mundgefühl beitragen. Es wird häufig in Süßwaren und Desserts eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Gehärtetes Rinderfett ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es besteht hauptsächlich aus gesättigten Fettsäuren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu begrenzen. Die EFSA hat die Sicherheit von Fetten und Ölen im Allgemeinen bewertet, aber keine spezifischen Grenzwerte für gehärtetes Rinderfett festgelegt.
Allergeninformationen
Gehärtetes Rinderfett ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Es leitet sich nicht von den 14 Hauptallergenen ab, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Hydrogenated Tallow
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