Hartweizenerzeugnis
Was ist Hartweizenerzeugnis?
Hartweizenerzeugnis ist ein aus Hartweizen gewonnenes Erzeugnis. Hartweizen (Triticum durum) ist eine Weizenart, die sich durch einen besonders hohen Glutengehalt auszeichnet. Das Erzeugnis wird durch Mahlen oder Zerkleinern von Hartweizenkörnern hergestellt.
Ist Hartweizenerzeugnis vegan?
Hartweizenerzeugnis ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Hartweizenerzeugnis glutenfrei?
Hartweizenerzeugnis ist ein glutenhaltiges Getreideerzeugnis und muss daher als solches in der Zutatenliste gekennzeichnet werden.
Wofür wird Hartweizenerzeugnis verwendet?
Hartweizenerzeugnis wird als Grundstoff für verschiedene Lebensmittel verwendet, insbesondere für Teigwaren wie Nudeln und Couscous.
Ist Hartweizenerzeugnis unbedenklich?
Hartweizenerzeugnis ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hartweizenerzeugnis wird als Grundstoff für verschiedene Lebensmittel verwendet, insbesondere für Teigwaren wie Nudeln und Couscous. Es dient als Quelle für Kohlenhydrate und Proteine und verleiht den Endprodukten eine feste Konsistenz und eine gelbliche Farbe.
Gesundheitliche Hinweise
Hartweizenerzeugnis ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es ist ein Grundnahrungsmittel, das in vielen Kulturen seit langem verzehrt wird. Der hohe Glutengehalt kann für Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit relevant sein. Eine ausgewogene Ernährung, die auch andere Getreidesorten einschließt, wird von Ernährungsgesellschaften empfohlen.
Allergeninformationen
Hartweizenerzeugnis ist ein glutenhaltiges Getreideerzeugnis und muss daher als solches in der Zutatenliste gekennzeichnet werden. Glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene.
Lebensmittel mit Hartweizenerzeugnis
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