Goldleinsamenmehl
Was ist Goldleinsamenmehl?
Goldleinsamenmehl wird aus den Samen der Flachspflanze (Linum usitatissimum) gewonnen, nachdem das Öl extrahiert wurde. Die verbleibenden Samen werden zu einem feinen Mehl vermahlen. Es ist reich an Ballaststoffen und Proteinen.
Ist Goldleinsamenmehl vegan?
Goldleinsamenmehl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Goldleinsamenmehl glutenfrei?
Es ist nicht glutenhaltig.
Gehört Goldleinsamenmehl zu den Hauptallergenen?
Goldleinsamenmehl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Goldleinsamenmehl verwendet?
Hersteller verwenden Goldleinsamenmehl aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts und seiner Bindeeigenschaften.
Ist Goldleinsamenmehl unbedenklich?
Goldleinsamenmehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Goldleinsamenmehl aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts und seiner Bindeeigenschaften. Es wird häufig in Backwaren wie Brot und Brötchen eingesetzt, um die Textur zu verbessern und den Nährwert zu erhöhen. Es kann auch als Ei-Ersatz in veganen Rezepten dienen.
Gesundheitliche Hinweise
Goldleinsamenmehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es ist ein Lebensmittel, das reich an Ballaststoffen ist. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann zur Verdauungsgesundheit beitragen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Rolle von Ballaststoffen in der Ernährung bewertet. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Goldleinsamenmehl ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht glutenhaltig.
Lebensmittel mit Goldleinsamenmehl
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