Glucose Syrup Partly Refined Starchy
Was ist Glucose Syrup Partly Refined Starchy?
Glukosesirup, teilweise raffiniert, ist ein Süßungsmittel, das aus Stärke gewonnen wird, meist aus Mais, Weizen oder Kartoffeln. Die Stärke wird enzymatisch oder durch Säureeinwirkung in kleinere Zuckerbausteine, hauptsächlich Glukose, aufgespalten. Der Sirup wird anschließend gereinigt und konzentriert.
Ist Glucose Syrup Partly Refined Starchy vegan?
Glucose Syrup Partly Refined Starchy ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Glucose Syrup Partly Refined Starchy glutenfrei?
Wenn er jedoch aus Weizenstärke gewonnen wird, kann er Spuren von Gluten enthalten, was bei Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit relevant sein kann.
Gehört Glucose Syrup Partly Refined Starchy zu den Hauptallergenen?
Glukosesirup selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Glucose Syrup Partly Refined Starchy verwendet?
Hersteller verwenden Glukosesirup als Süßungsmittel, um Textur und Mundgefühl zu verbessern und die Bildung von Eiskristallen in gefrorenen Lebensmitteln zu verhindern.
Ist Glucose Syrup Partly Refined Starchy unbedenklich?
Glukosesirup ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Glukosesirup als Süßungsmittel, um Textur und Mundgefühl zu verbessern und die Bildung von Eiskristallen in gefrorenen Lebensmitteln zu verhindern. Er findet sich häufig in Süßwaren, Backwaren, Eiscreme und Desserts.
Gesundheitliche Hinweise
Glukosesirup ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Glukosesirupe bewertet. Wie andere Zuckerarten kann ein übermäßiger Konsum von Glukosesirup zu einer erhöhten Kalorienaufnahme beitragen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von freiem Zucker zu begrenzen.
Allergeninformationen
Glukosesirup selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Wenn er jedoch aus Weizenstärke gewonnen wird, kann er Spuren von Gluten enthalten, was bei Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit relevant sein kann. Die Kennzeichnungspflicht für Glutenhaltiges Getreide gilt, wenn der Anteil an Gluten über 0,002 % liegt.
Lebensmittel mit Glucose Syrup Partly Refined Starchy
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