Getränkegrundstoff

Getränkegrundstoff ist eine Mischung von Zutaten, die als Basis für die Herstellung von Getränken dient. Sie kann eine Vielzahl von Komponenten wie Wasser, Zucker, Säuerungsmittel, Aromen und Farbstoffe enthalten. Die genaue Zusammensetzung variiert je nach gewünschtem Endprodukt.

Getränkegrundstoffe werden von Herstellern verwendet, um die Herstellung von Getränken zu vereinfachen und eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Sie dienen als Basis für die Produktion von Erfrischungsgetränken, Eistees, Sportgetränken und anderen aromatisierten Getränken. Durch die Zugabe von Wasser und Kohlensäure entstehen fertige Getränke.

Getränkegrundstoffe sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der EU-Verordnungen, sondern Mischungen von Zutaten. Die einzelnen Bestandteile eines Getränkegrundstoffs unterliegen den jeweiligen Regelungen für Lebensmittelzutaten oder Zusatzstoffe. Eine gesundheitliche Bewertung hängt von der spezifischen Zusammensetzung ab. Die EFSA hat viele der potenziellen Einzelkomponenten bewertet. Bei typischem Verzehr von Getränken, die auf solchen Grundstoffen basieren, sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten, sofern die einzelnen Zutaten im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen eingesetzt werden.