Frische Vollmilch
Was ist Frische Vollmilch?
Frische Vollmilch ist Milch, die nach dem Melken von Kühen oder anderen Säugetieren direkt verarbeitet wird. Sie wird üblicherweise pasteurisiert, um schädliche Mikroorganismen abzutöten, behält aber einen Großteil ihrer natürlichen Inhaltsstoffe bei. Der Fettgehalt liegt typischerweise bei etwa 3,5 bis 4 Prozent.
Ist Frische Vollmilch vegan?
Nein. Frische Vollmilch ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Frische Vollmilch zu den Hauptallergenen?
Milch (einschließlich Laktose) ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Frische Vollmilch verwendet?
Vollmilch ist ein Grundnahrungsmittel und wird in der Lebensmittelindustrie vielfältig eingesetzt.
Ist Frische Vollmilch unbedenklich?
Vollmilch ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Vollmilch ist ein Grundnahrungsmittel und wird in der Lebensmittelindustrie vielfältig eingesetzt. Sie dient als Basis für Milchprodukte wie Joghurt, Käse und Sahne, wird aber auch in Backwaren, Desserts und Getränken verwendet, um Geschmack, Textur und Nährwert zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Vollmilch ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Sie ist eine natürliche Quelle für Kalzium, Vitamine und Proteine. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den Konsum von Milchprodukten im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Bei Personen mit Laktoseintoleranz kann der Konsum von Milchprodukten zu Verdauungsbeschwerden führen.
Allergeninformationen
Milch (einschließlich Laktose) ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Vollmilch ist eine direkte Quelle für dieses Allergen.
Lebensmittel mit Frische Vollmilch
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