Frische Butter
Was ist Frische Butter?
Frische Butter ist ein Milchprodukt, das durch das Schlagen von Rahm oder Sahne gewonnen wird. Dabei trennen sich die Fetttröpfchen von der flüssigen Buttermilch und bilden eine feste Masse. Sie besteht hauptsächlich aus Milchfett.
Ist Frische Butter vegan?
Nein. Frische Butter ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Frische Butter zu den Hauptallergenen?
Butter ist ein Milchprodukt und somit ein kennzeichnungspflichtiges Allergen (Milch, einschließlich Laktose).
Wofür wird Frische Butter verwendet?
Butter wird wegen ihres Geschmacks und ihrer Textur in vielen Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Frische Butter unbedenklich?
Butter ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Butter wird wegen ihres Geschmacks und ihrer Textur in vielen Lebensmitteln eingesetzt. Sie dient als Streichfett, zum Backen und Braten und verleiht Teigwaren und Süßspeisen eine zarte Konsistenz und ein reiches Aroma.
Gesundheitliche Hinweise
Butter ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Sie ist ein natürlicher Bestandteil von Milch. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine fettarme Ernährung, wobei Butter aufgrund ihres hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen verzehrt werden sollte. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Risiken von gesättigten Fettsäuren im Allgemeinen bewertet.
Allergeninformationen
Butter ist ein Milchprodukt und somit ein kennzeichnungspflichtiges Allergen (Milch, einschließlich Laktose).
Lebensmittel mit Frische Butter
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