Fleischbrühe
Was ist Fleischbrühe?
Fleischbrühe ist eine Flüssigkeit, die durch das Kochen von Fleisch und/oder Knochen, oft zusammen mit Gemüse und Gewürzen, gewonnen wird. Sie dient als Basis für viele Gerichte und gibt ihnen Geschmack und Tiefe. Nach dem Kochen wird die Brühe in der Regel gesiebt, um feste Bestandteile zu entfernen.
Ist Fleischbrühe vegan?
Nein. Fleischbrühe ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Ist Fleischbrühe glutenfrei?
Die 14 Hauptallergene sind Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulphite, Lupinen und Weichtiere.
Gehört Fleischbrühe zu den Hauptallergenen?
Fleischbrühe selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Fleischbrühe verwendet?
Fleischbrühe wird als Geschmacksgeber und zur Verbesserung der Textur in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Fleischbrühe unbedenklich?
Fleischbrühe ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Fleischbrühe wird als Geschmacksgeber und zur Verbesserung der Textur in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt. Sie ist eine häufige Zutat in Suppen, Eintöpfen, Saucen und Fertiggerichten, wo sie für einen herzhaften, fleischigen Geschmack sorgt.
Gesundheitliche Hinweise
Fleischbrühe ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie enthält von Natur aus Proteine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Der Natriumgehalt kann je nach Zubereitung variieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine salzarme Kost.
Allergeninformationen
Fleischbrühe selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Sie kann jedoch Spuren von Allergenen enthalten, wenn diese bei der Zubereitung von Fleisch oder anderen Zutaten vorhanden waren. Die 14 Hauptallergene sind Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulphite, Lupinen und Weichtiere.
Lebensmittel mit Fleischbrühe
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.