➤ Fairtrade Zucker Mit Mengenausgleich

Fairtrade Zucker mit Mengenausgleich ist eine Form von Zucker, bei der die Fairtrade-Standards eingehalten werden. Dies bedeutet, dass bei der Produktion auf faire Arbeitsbedingungen und umweltverträgliche Anbaumethoden geachtet wird. Der Zusatz „mit Mengenausgleich“ bezieht sich auf ein System, bei dem Fairtrade-Rohstoffe mit konventionellen Rohstoffen vermischt werden können, wobei der Fairtrade-Anteil mengenmäßig ausgeglichen wird.

Zucker wird in Lebensmitteln hauptsächlich als Süßungsmittel eingesetzt. Er dient dazu, Speisen und Getränken Süße zu verleihen und kann auch zur Verbesserung der Textur, zur Konservierung und als Nährstoffquelle beitragen. Fairtrade Zucker mit Mengenausgleich findet sich in einer Vielzahl von Produkten wie Backwaren, Süßwaren, Desserts, Eiscreme und Getränken.

Zucker ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Aufnahme von freiem Zucker zu begrenzen. Ein übermäßiger Zuckerkonsum kann zu gesundheitlichen Problemen beitragen. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) haben sich wiederholt mit der Thematik Zucker und dessen gesundheitlichen Auswirkungen befasst.