E971
Was ist E971?
E 971 ist der E-Nummer-Code für Steviolglykoside. Diese werden aus den Blättern der Stevia-Pflanze (Stevia rebaudiana) gewonnen. Die Gewinnung erfolgt durch Extraktion und anschließende Reinigung der Glykoside.
Ist E971 vegan?
E971 ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört E971 zu den Hauptallergenen?
Steviolglykoside sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird E971 verwendet?
Steviolglykoside werden als Süßungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt, um Zucker zu ersetzen.
Ist E971 unbedenklich?
Steviolglykoside sind als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Steviolglykoside werden als Süßungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt, um Zucker zu ersetzen. Sie sind in einer Vielzahl von Produkten zu finden, darunter kalorienreduzierte Getränke, Süßwaren, Desserts und Backwaren. Ihre hohe Süßkraft ermöglicht den Einsatz in geringen Mengen.
Gesundheitliche Hinweise
Steviolglykoside sind als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Steviolglykoside bewertet. Bei der üblichen Aufnahme in Lebensmitteln gelten sie als sicher. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen bei der empfohlenen Verwendung.
Allergeninformationen
Steviolglykoside sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie sind weder aus pflanzlichen Quellen, die als Allergene gelten, noch aus tierischen Quellen abgeleitet.
Lebensmittel mit E971
Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.