Dinatrium-EDTA
Was ist Dinatrium-EDTA?
Dinatrium-EDTA ist das Dinatriumsalz der Ethylendiamintetraessigsäure. Es handelt sich um eine synthetisch hergestellte organische Verbindung, die als Chelatbildner wirkt. Chelatbildner können Metallionen binden.
Ist Dinatrium-EDTA vegan?
Dinatrium-EDTA ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Dinatrium-EDTA zu den Hauptallergenen?
Dinatrium-EDTA ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Dinatrium-EDTA verwendet?
Dinatrium-EDTA wird als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt, um die Stabilität von Lebensmitteln zu verbessern, indem es unerwünschte Reaktionen mit Metallionen verhindert.
Ist Dinatrium-EDTA unbedenklich?
Dinatrium-EDTA ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Dinatrium-EDTA wird als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt, um die Stabilität von Lebensmitteln zu verbessern, indem es unerwünschte Reaktionen mit Metallionen verhindert. Es wird häufig in Konserven, Saucen und Dressings verwendet, um die Farbe und den Geschmack zu erhalten und das Verderben zu verlangsamen.
Gesundheitliche Hinweise
Dinatrium-EDTA ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Die EFSA hat den Zusatzstoff bewertet. Bei der üblichen Aufnahme über Lebensmittel sind keine gesundheitlichen Beeinträchtigungen zu erwarten. Es gibt keine Hinweise auf signifikante gesundheitliche Risiken bei der Verwendung im Rahmen der Zulassung.
Allergeninformationen
Dinatrium-EDTA ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Dinatrium-EDTA
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