Comté
Was ist Comté?
Comté ist ein Hartkäse aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch, der ausschließlich in der Region Franche-Comté im Osten Frankreichs hergestellt wird. Er reift mindestens vier Monate, kann aber auch bis zu 18 Monate oder länger lagern. Die Rinde ist natürlich und der Teig ist fest mit kleinen, unregelmäßig verteilten Löchern.
Ist Comté vegan?
Nein. Comté ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Comté zu den Hauptallergenen?
Comté ist ein Milchprodukt und muss daher als Allergen gekennzeichnet werden.
Wofür wird Comté verwendet?
Comté wird häufig als Tafelkäse verzehrt und ist eine beliebte Zutat in warmen Gerichten wie Gratins, Quiches und Fondue.
Ist Comté unbedenklich?
Comté ist ein Lebensmittel und kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Comté wird häufig als Tafelkäse verzehrt und ist eine beliebte Zutat in warmen Gerichten wie Gratins, Quiches und Fondue. Seine geschmackliche Tiefe und gute Schmelzeigenschaften machen ihn zu einem vielseitigen Käse in der Küche.
Gesundheitliche Hinweise
Comté ist ein Lebensmittel und kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Er ist eine natürliche Quelle für Kalzium und Protein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, zu der auch Milchprodukte wie Käse in Maßen gehören können. Es gibt keine spezifischen gesundheitlichen Bedenken bei typischem Verzehr von Comté.
Allergeninformationen
Comté ist ein Milchprodukt und muss daher als Allergen gekennzeichnet werden. Milch (einschließlich Laktose) ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der EU.
Lebensmittel mit Comté
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.