Chicorée Wurzel Extrakt
Was ist Chicorée Wurzel Extrakt?
Chicoréewurzelextrakt wird aus den gerösteten und gemahlenen Wurzeln der Chicoréepflanze (Cichorium intybus) gewonnen. Nach dem Rösten werden die Wurzeln typischerweise mit heißem Wasser extrahiert, um lösliche Bestandteile zu gewinnen. Der Extrakt wird anschließend konzentriert und getrocknet, oft zu einem Pulver oder Sirup.
Ist Chicorée Wurzel Extrakt vegan?
Chicorée Wurzel Extrakt ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Chicorée Wurzel Extrakt zu den Hauptallergenen?
Chicoréewurzelextrakt ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Chicorée Wurzel Extrakt verwendet?
Hersteller verwenden Chicoréewurzelextrakt hauptsächlich als Ballaststoffquelle und natürlichen Süßstoff.
Ist Chicorée Wurzel Extrakt unbedenklich?
Chicoréewurzelextrakt ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Chicoréewurzelextrakt hauptsächlich als Ballaststoffquelle und natürlichen Süßstoff. Sein hoher Gehalt an Inulin, einem präbiotischen Ballaststoff, macht ihn zu einer beliebten Zutat in ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Müsliriegeln, Backwaren und Nahrungsergänzungsmitteln. Er kann auch zur Verbesserung der Textur und zur Reduzierung von Zucker beitragen.
Gesundheitliche Hinweise
Chicoréewurzelextrakt ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat Inulin, den Hauptbestandteil von Chicoréewurzelextrakt, als Ballaststoff eingestuft. Inulin wird von der EFSA bewertet. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Große Mengen können jedoch bei empfindlichen Personen Blähungen oder Verdauungsbeschwerden verursachen.
Allergeninformationen
Chicoréewurzelextrakt ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Er gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Lebensmittelverpackungen hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Chicorée Wurzel Extrakt
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